前些天做的奶酥粒还剩下一点，便拿来烤蛋糕，奶香味浓。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 奶酥粒（自制） | 适量 |
| 中号/小号纸杯 | 4个/7个 |
| 柠檬汁或醋 | 几滴 |
奶酥粒纸杯蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离。
把蛋黄、玉米油、牛奶先乳化，再筛入低粉，拌匀。
打发蛋白。
蛋白霜和面糊拌匀，倒入纸杯，这是四个中号纸杯的量，震一下，洒上奶酥粒（做法在上一篇奶酥排包有详细说明）。
烤箱预热，120度烤20分钟，再下火135度，上火160度烤10分钟。
小贴士
防回缩: 关火立即取出，从高处落下震一下纸杯。