最近很馋山姆的榴莲千层,正好我公公婆婆给我带来一个榴莲,马上安排做起来!这个蛋糕很简单,但是耗时很漫长,需要很有耐心哦~因为我家只有4寸的平底锅,所以我做了两个4寸,够我和我妈吃两天了!开森~~
用料
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 10克 |
低筋面粉 | 100克 |
榴莲肉 | 2块 |
淡奶油 | 200克 |
糖 | 10克 |
零基础山姆超市同款—榴莲千层蛋糕的做法
准备千层皮材料,低筋面粉过筛,黄油隔热水融化
牛奶加入低筋面粉中搅拌均匀
面糊加入打散的鸡蛋液中
这是加入鸡蛋液之后的面糊,非常细腻
黄油融化到这个程度
融化好的黄油加入面糊中,搅拌均匀
过筛一遍,筛掉面糊中的颗粒,面糊更加细腻
准备一块湿毛巾放在边上,开小火加入一小勺面糊加热,千层皮表面有小的鼓泡就可以离火,把平底锅放在湿毛巾上降温,每做好一张千层皮都放在湿毛巾上降温,这样做出来的千层皮受热均匀
加入适量面糊,尽量少加点,能摊满锅底就行,千层皮越薄口感越好哦~
做好的千层皮如图是透明的
200克淡奶油加入10克糖打发,榴莲肉去核戳烂。一层千层皮,一层淡奶油,一层一层叠加,山姆千层的做法是三层奶油之后加一层榴莲肉,一共12层夹心。这个配方可以做两个4寸。
完成。山姆超市的榴莲千层是冷冻过的,我们做完之后不着急吃也可以冷冻一下,味道更好!