前一天晚饭后烤好可可海绵，今天早餐后匆匆忙忙地打奶油刮巧克力组装抹面撒巧克力屑，终于完成了自怀孕起就心心念念的黑森林蛋糕，顺利带去下厨房野战趴！有足足泡了两年的樱桃酒和酒渍樱桃（是的你们猜的没错，泡上这罐樱桃酒我就怀孕了再也没喝上…）加持，小伙伴们好给面子，一个大8寸居然当场都几乎分吃殆尽了！菜谱首页这张照片是趴体现场抢着拍摄下来的…😂
方子的份量适用于8寸的黑森林蛋糕，如果要做6寸，将所有的原料份量除以2即可。
用料
| 酒渍樱桃 | |
| 车厘子（去核切对半） | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 朗姆酒 | 20克 |
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 60克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 可可粉（法芙娜） | 40克 |
| 樱桃酒 | 1大匙 |
| 蛋白 | 6个 |
| 细砂糖 | 200克（如果用法芙娜可可粉，强烈不建议减糖） |
| 蛋黄 | 6个 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 装饰 | |
| 动物性淡奶油（铁塔） | 700克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 黑巧克力（法芙娜加勒比66%） | 200克 |
| 车厘子 | 适量 |
黑森林蛋糕（下厨房野战小分队南京场）的做法
车厘子、细砂糖、朗姆酒一同倒入玻璃密封罐中，摇匀后放入冰箱，静置一天即可。
在此过程中，由于糖的作用，车厘子中的果汁会慢慢析出，等到一天之后，整个车厘子果肉都会浸泡在液体中的，因此全过程中不用加一滴水。
完成后，过滤掉液体的就是酒渍樱桃，滤出的液体就是樱桃酒了。蛋糕体部分我参照的是雨夜妮娜的方子——【不易消泡的日式方法，可可海绵蛋糕百战宝典】（），只是将她原料的所有份量都乘以2，把百利甜酒换成了樱桃酒，又将蛋糕的烘烤时间延长至50分钟左右。
烤制好的可可海绵蛋糕横向切分成3片。用毛刷蘸樱桃酒刷在每片蛋糕片的正反面。
动物性淡奶油加细砂糖打发后，抹在每两片蛋糕的夹层中，并铺上酒渍樱桃。将三片蛋糕重新组合起来后，在顶上和侧面均匀地抹上打发好的奶油。
黑巧克力币隔热水不断搅拌（注意温度不可过高，35度左右为宜），融化成液体后倒在平盘中，置入冰箱重新冷冻成固体。再使用巧克力刮刀刮成巧克力屑，撒在蛋糕表面。撒屑的时候不可用手直接接触巧克力屑，否则巧克力会融化沾在手指上，可使用刮刀来轻轻铲起。
最后在蛋糕顶上放上几颗新鲜车厘子装饰，即可。