爱吃芝士的朋友们一定要试下这款香葱芝士戚风蛋糕，芝士味浓郁，撒下香葱，中和了蛋糕的油腻，葱香十足～
用料
| 蛋黄8个 | 135g |
| 玉米油 | 70g |
| 水 | 140g |
| 低筋面粉 | 160g |
| 葱段 | 20g |
| 蛋白8个 | 300g |
| 细糖 | 110g |
| 芝士粉 | 15克 |
| 盐5克 | 盐5克 |
| 柠檬汁少量 | 柠檬汁少量 |
香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法
1准备好所有的材料。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第2张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第2张")
将水、玉米油、细糖和盐混合，顺时针搅拌至糖完全融化。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第3张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，搅拌均匀至颜色变浅。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第4张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第4张")
将低筋面粉和芝士粉混合后筛入，翻拌均匀。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第5张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第5张")
加入吸干水份的葱段，翻拌均匀。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第6张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第6张")
在拌蛋黄糊的同时，将蛋白和柠檬汁加入CM-1500厨师机搅拌桶中，开启最大档打发。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第7张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第7张")
分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第8张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第8张")
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第9张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第9张")
将面糊从高处平均倒入2个17CM中空蛋糕模具中，按住中孔，震出大的气泡。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第10张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第10张")
COUSS CO-960A烤箱， 160度，预热好后模具放入最下层烤网，烘烤约35分钟。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第11张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第11张")
蛋糕出炉震出热气后立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可。
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第12张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第12张")
蛋糕图
![香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第13张]( "香葱芝士戚风蛋糕——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤图 第13张")
小贴士
1、以上材料为2个17cm中空戚风蛋糕模具的量。
2、葱段要切细一点，吸干水份再用。
3、蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，否则可能无法将空气打入蛋白中，影响蛋白的打发。
4、当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。
5、不同于往常甜味的戚风蛋糕，这款咸味的戚风蛋糕，材料中添加了芝士粉及葱段，在烘烤时就香味四溢了，真的非常好吃！
6、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。