6寸加高开心果戚风版周岁生日蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸加高开心果戚风版周岁生日蛋糕做法

做这个蛋糕从始至终都是忐忑的 翻遍下厨房没有六寸加高的开心果戚风配方 只好摸索着来 还算好 没有翻车

用料  

6寸加高开心果戚风版周岁生日蛋糕的做法  

1. 油奶乳化后加入开心果酱

2. 至少要室温 我的牛奶冰箱冷藏过 略加热才将开心果酱融化均匀

3. 筛入低粉 翻拌至没有干粉

4. 加入蛋黄

5. 划一字至顺滑 比较稠 但可以滴落

6. 蛋白加柠檬汁分两到三次加入白砂糖打至干性发泡

7. 分两次将蛋白蛋黄糊混合均匀倒入模具 震出大气泡

8. 烤箱预热后140度50分钟 出炉 震热气 倒扣 晾凉 满模 yeah

9. 分成三片 其实四片也没问题

10. 一层奶油一层水果

11. 38克奶油加35克奶油奶酪 加适量红曲粉调色 不尽如人意不想用色素 只好这样了

12. 开心果的味道很香