蓝莓蔓越莓蛋糕的做法和图解,蓝莓蔓越莓蛋糕怎么做更好吃

个人笔记 6寸

用料  

蓝莓蔓越莓蛋糕的做法  

1. 先准备好所有材料

2. 分离蛋黄和蛋清

3. 奶锅加入牛奶，植物油，盐和5克糖，小火煮开

4. 分三次把低粉加入牛奶里，把面粉拌匀

5. 面糊稍微放凉后，把蛋黄一个一个加入面糊拌匀

6. 把面糊过筛到没有颗粒

7. 蛋清加几滴柠檬汁，打发到鱼眼泡后加一半糖，继续打发到细腻的泡泡再加一半糖，继续打发到出小弯钩

8. 1／3的蛋白拌进面糊里拌匀

9. 面糊倒入蛋白拌匀

10. 预热烤箱

11. 把拌匀的面糊倒入模具，倒入蓝莓和蔓越莓，然后轻轻磕掉大气泡

12. 在烤箱里放几碗水，130度上下火烤70分钟，中间看上色加盖锡纸

13. 出炉后震出里面的热气，然后晾架放凉

14. 放凉后冰箱冷藏，吃之前再脱模