不管是做6寸还是8寸的奶油蛋糕,总会剩下一些尴尬的奶油,用不完又放不住。还有烤坏的蛋糕胚、分片儿切歪的蛋糕胚、做芝士蛋糕剩的蛋糕边儿,弃之可惜,留着边角料又没人吃。
但作为一枚煮妇,一定会让厨房里剩下的每一样边角料都物尽其用,无论是香菇根儿还是剩饺子馅儿。
用料
草莓 | 半斤(10杯的量) |
淡奶油 | 半升铁塔(10杯的量) |
戚风边角料 | 1个8寸失败的戚风 |
白砂糖 | 少许 |
蛋糕边角料之草莓奶油蛋糕杯的做法
详细步骤图没拍,听我口述吧:)
1.处理蛋糕胚,将蛋糕胚用模具扣成圆形(没有模具可用玻璃杯扣),或切成小块备用。2.处理草莓,草莓洗净,切一小碗小块的,做夹心使,再准备部分草莓对半切,作为装饰使用。水果可替换任意家中现有的水果。
3.打发奶油,少量多次加入白砂糖,可以边打发边尝甜度,符合自己口味即可。
奶油打发至有纹理,打蛋器拎起来奶油成倒三角不滴落不弯曲状态。
最好用裱花袋装杯,保鲜袋也可以,都没有的话用勺子也行,差别在于操作时美观度少2分。
材料装杯顺序随意,根据心情来。最后装满,放上对半切的草莓装饰即可。
注意:打发液体奶油最好用深一点儿的盆,打的时候,手扶住盆,稍微倾斜一些开始打,可以避免奶油溅的到处都是。
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