香蕉🍌核桃蛋糕,简单快手,好吃到没朋友👬,个人认为秒杀星巴克哎,外皮脆脆,内里松软,每口都吃起来好满足的赶脚!
用料
香蕉 | 2只 |
鸡蛋 | 2个 |
糖粉 | 60g |
小苏打 | 3g |
泡打粉 | 6g |
黄油(无盐) | 30g |
植物油 | 30g |
牛奶 | 60g |
低粉 | 200g |
核桃仁 | 少许 |
香蕉核桃蛋糕(快手改良版)的做法
香蕉放在干净无水的盆里压成泥,我是用手压的,有些许的香蕉颗粒,这样吃起来口感更佳。
加入鸡蛋液搅拌成糊糊,再按顺序依次加入糖粉,小苏打,泡打粉拌匀。
放入融化后的黄油,植物油,牛奶,搅拌均匀。
筛入低粉,大概拌个十几下,看不到干面粉即可。
核桃仁压碎成小颗粒倒入拌匀,再倒进土司摸,表面放几颗整粒的核桃仁。
烤箱预热5分钟,中下火,180度烤45分钟,放凉脱模即可。
小贴士
1.香蕉个人认为都乐的最甜,最好放到皮有点黑,但是内里还是白的那种。
2.如果用烤盘的朋友建议放中层烘焙,土司摸建议中下层烘焙。我用的300g土司摸,倒入后只有一半量。
3.搅拌过程不必太久,打蛋器不建议使用。个人认为筷子最佳。
4.小苏打和泡打粉都得有,之前试过只用泡打粉,结果做出来泡打粉味道还有的。个人不喜欢泡打粉的味道,这样综合后就吃不出来了。
5.这款蛋糕微甜口,爱吃甜可以糖粉用90g。
6.核桃我用了十个,红皮的,拌入六个,表面装饰四个。
(这是做了几次后的总结,哈哈😄!)