美国疫情日益严重,哪里都去不了,索性就在家里认真的做甜品吧
这道甜品食谱来之 Pinterest 的Sugar et al, 我只是按她的方子做了一遍,翻译了下来
工序复杂了一些,但做出来后非常有成就感
而且好吃到爆
这个慕斯共分四层,第一层底部奥利奥碎加黄油,第二层奶酪蛋糕(留部分材料当顶部的装饰)第三层草莓慕斯,第四层顶部用第二层留下来的材料装饰
用料
牛奶 | 克 |
草莓 | 个 |
不用烤箱的奥利奥奶酪草莓慕斯的做法
75克奥利奥饼干碎加40克黄油融化(微波炉加热40秒左右)
用勺子按压在慕斯圈底部,这个方子是三个的量。放到冰箱冷藏30分钟
我做了两份食谱的量,另加了三个杯子
这时我们来做第二层的奶酪蛋糕。1/2 Cup(半杯)淡奶油打发到能提起小弯钩,放一边
200克奶油奶酪室温软化后加2大勺白糖打至均匀
一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌均匀放微波炉加热10秒,75克奥利奥饼干碎加入打发好的淡奶油,然后一起加入刚拌好的奶油奶酪中
拌好后的奶酪蛋糕材料,留一小半放冰箱到时装饰顶部用
把材料挤到黄油底上,然后放冰箱冷藏大概2个小时左右
剩下的用裱花袋装好放冰箱,袋子底部放好裱花口(要选开口大的,不然到时挤不出来)
现在来做第三层草莓慕斯,新鲜草莓135克左右加三大勺白糖
搅拌机打碎
过筛
用勺子按压让所有的汁都留下去
一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌匀,放微波炉加热十秒,倒入过筛完的草莓汁里
1cup(一杯)淡奶油打发至湿性(提起小弯钩)拌入过筛好的草莓汁
这颜值已经征服我了
加入三滴食物色素(没有可以不加)草莓本来也是红色的了
拌好的慕斯挤到第三层
这个没压饼干碎底的也蛮好看的,把所有的都放到冰箱冷藏3个小时以上
4个小时后拿出来用喷火枪周围加热一下脱模,没有喷火枪用吹风机也可以
顶部挤上留下的材料,加些装饰就可以开吃啦