下厨房的棉花蛋糕都是黄油的，我自己建一个吧
用花生油替换掉黄油，并且减了糖
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 花生油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 50克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 糖 | 45克 |
低卡棉花蛋糕的做法
油烧热，倒入过筛的低粉，搅拌成烫面糊
三个蛋黄里加入一个全蛋，20克糖，乳化，加牛奶搅匀
试一下烫面糊的温度，不烫手了，就倒入蛋黄糊搅匀
三个蛋清加一小撮盐几滴柠檬汁，分两三次加糖，打到湿性发泡
取1/3打发的蛋清和蛋黄糊混合，再倒回蛋清，翻拌均匀
八寸方烤盘垫油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡
放入预热好的烤箱中下层，上下火160左右烤45分钟
取出倒扣，趁热拿掉油纸，放凉切块，加果酱花生酱蛋黄酱都好吃