夏天和慕斯很配,和抹茶很配。
吃一口刚从冰箱拿出来的慕斯瞬间就变凉快了。这款蛋糕没有加淡奶油,慕斯液也没有额外加糖,吃着也没有罪恶感。
中间夹了西米和红豆增加了层次感。
用料
六寸抹茶戚风 | 两片 |
老酸奶 | 360g |
椰粉 | 50g |
鱼胶粉 | 15g |
水 | 50g |
西米 | 适量 |
蜜红豆 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
抹茶酸奶椰香慕斯(无淡奶油)的做法
椰粉+鱼胶粉+水搅拌至无颗粒,隔水加热至融化。将老酸奶倒入,拌匀成慕斯液。
六寸模具,放一片蛋糕打底,倒入一半慕斯液,抹平,放西米和蜜豆,再放一片蛋糕,倒入剩余慕斯液,抹平,洒上椰蓉。入冰箱冷藏两小时以上。
取出,脱模。享受美味吧。
都切了三块才想起来拍照。😂
小贴士
慕斯液没有额外加糖,我用的酸奶是加糖的,椰粉是原味,无添加的,我觉得甜味刚好合适,如果喜欢吃甜的可以自己加一点蜂蜜。