孩子吵着要吃蛋糕,但是最近有点咳嗽,外面的蛋糕又太甜,只好自己动手做啦。少糖又松软。
用料
鸡蛋。 3 | 个 |
牛奶。 30 | 克 |
玉米油。 30 | 克 |
细砂糖。 60 | 克 |
低筋面粉。 65 | 克 |
蛋黄 20克细砂糖。 蛋清40克细砂糖。 |
烤箱版六寸戚风蛋糕的做法
所有要用到的食材,最好提前准备好,否则说不定会落下哪一个食材。(对于丢三落四的我太可能了😂)
蛋黄蛋清分离后,将20克白糖,30克牛奶,65克过筛的面粉,加入到蛋黄中。搅拌成上图这样。
将蛋清➕40克白糖,打成上图倒三角,垂直不低落的状态。(这一步一定耐住性子,多打一会,建议用电动打蛋器,否则真的会打到你怀疑人生,别问我是怎么知道的🐥)
将蛋黄的三分之一,加入到蛋清中,进行翻拌,再切,这一步一定注意方式。
搅拌成这种状态,将蛋清倒入剩下的蛋黄中。
再进行搅拌,搅拌成这样。就非常完美啦
开始上烤箱啦。上下150度,35~40分钟左右。
完美出锅啦,对于第一次的新手来说,开裂是可以接受的。😁
小贴士
刚放进烤箱的时候要注意观察,温度可以稍微调一下。