用料
| 低粉 | 150g |
| 黑巧克力 | 150g |
| 可可粉 | 25g |
| 黄油 | 180g |
| 核桃仁 | 50g |
| 盐 | 1/8小勺（1.2g) |
| 细砂糖 | 130g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 香草精 | 适量 |
黄油提前于室内软化,核桃仁切碎备用(留些大块装饰表面),巧克力隔热水融化,黄油软化后用打蛋器打发,分次加入细砂糖搅打均匀,后再分次加入鸡蛋搅打均匀至膨松发白
加入融化的黑巧克力搅拌均匀,面粉可可粉盐混合过筛后加入1.中,橡皮刮刀由下至上翻拌均匀,加入切碎的核桃仁拌匀,蛋糕糊制作完成
装入烤模,表面撒些大块核桃碎,烤箱预热150度,中下层(三层的放最底下一层,四层的放倒数第二层),40分钟左右,取出后在蛋糕表面筛一层可可粉装饰
小贴士
1.20分钟时表面已有些硬脆的话,可以加盖锡纸继续烘烤
2.融化后的巧克力液要等冷却后倒入黄油糊中,以防黄油受热液化