用料
| 鸡蛋5个 细砂糖60克 低筋粉50克 奶粉20克 玉米油30克 水30克 葡萄干适量 |
379 葡萄干蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
主锅、蝴蝶棒保证干燥无水、无油；蝴蝶棒插入主锅，加入60克细砂糖和5个鸡蛋，设定10分钟/45度/速度4 进行第一次带温度打发
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第2张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第2张")
继续设定5分钟/速度4 进行第二次不带温度打发
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第3张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第3张")
插入一根牙签，不倒说明打发好了
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第4张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入过筛的50克低粉、20克奶粉、30克玉米油、30克水、葡萄干，设定5秒/速度3 混合均匀
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第5张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第5张")
混合好的蛋糕糊倒进6寸戚风模具里，把模具封上耐高温保鲜膜，放进蒸锅里
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第6张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第6张")
主锅加入600克水，架上蒸锅，设定40分钟/varoma/速度1 进行蒸煮
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第7张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第7张")
蒸好后取出，在网架上倒扣晾凉后脱模
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第8张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第8张")
切小块，享用
![379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第9张]( "379 葡萄干蒸蛋糕的做法步骤图 第9张")
