绣球蛋糕怎么做才好吃,最正宗的绣球蛋糕制作方法

蛋糕界颜值最高的非绣球蛋糕莫属，

小清新的马克龙色系，显得它浪漫又高级，

精致的外表却不会显得奢华浮夸，

不光养眼，味道也很赞！

千万不要以为做绣球蛋糕很难，

其实有小窍门，掌握之后非常简单~

用料  

绣球蛋糕的做法  

1. 1.牛奶和玉米油混合均匀

2. 2.鸡蛋加入细砂糖混合均匀

3. 3.混合好的鸡蛋液放在60度的热水里，隔热打发

4. 4.打发到变色就把打蛋盆拿出来

5. 5.把混合好的牛奶溶液放在热水里保温

6. 6.鸡蛋液继续打发至浅白色，划8字不消失

7. 7.慢慢倒入牛奶溶液

8. 8.加入过筛的白鲨蛋糕粉

9. 9.用刮刀从中间翻拌至无颗粒状态

10. 10.装入裱花袋，挤入蛋糕模具中

11. 11.放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟

12. 12.烤好的蛋糕拿出来冷却

13. 13.淡奶油加入糖粉打发

14. 14.打发至硬性可裱花状态

15. 15.淡奶油加入几滴紫色色素，用六齿裱花嘴裱花即可

小贴士

此方子可以做12个小蛋糕
烤箱提前预热
烤箱脾气根据自家烤箱脾气决定
裱花嘴选择六齿才能裱出绣球的效果
全蛋液要在热水中打发会更快