用料
| 二粒小麦粉或通用面粉 | 1杯 |
| 杏仁粉 | 1/2杯 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 发酵粉 | 1茶匙 |
| 杏仁牛奶 | 1/4杯 |
| 大豆酸奶 | 1/4杯+ 1汤匙 |
| 椰子油 | 1汤匙 |
| 椰子糖 | 4汤匙 |
| 柠檬汁 | 1/2汤匙 |
| 柠檬皮 | 半个 |
| 椰糖 | 1杯 |
| 新鲜枣椰 | 5-6个 |
| 蓝莓粉 | 1-2汤匙 |
| 猕猴桃 | 1个 |
柠檬蛋糕与蓝莓糖霜的做法
将烤箱预热至175°C。用椰子油和面包屑润滑小长方形蛋糕模（约22厘米x14厘米），或用烤盘将其排成一行。
将所有干食材放置到一个大碗中，搅拌均匀。
将湿食材与干食材混合，不需要过度搅拌
将蛋糕面糊倒入蛋糕罐中，在烤箱中烤30分钟左右，或者直到用刀插入蛋糕中间呈干燥状态。
当蛋糕放入烤箱时准备糖霜，将椰子奶油与枣和蓝莓粉搅拌。倒入碗中放入冰箱。
取出前将蛋糕饼模中保留10-15分钟直至冷却
在糖糕上放糖霜之前确保蛋糕与糖霜已完全冷却（糖霜需粘稠，不是流体）。选择喜欢的水果进行装点。
蛋糕最好在制作的当天天吃，但如果放在密封的容器中，可以存放在冰箱里过夜食用。