八月的桂花香得沁人心脾,趁着秋高气爽,晒了一瓶干桂花,算是给秋天留了点念想。
今日阳光明媚,要做点小点心出门野餐,就想起做这款桂花杯子蛋糕。徜徉在草木间,品尝着桂花香,不亦乐乎?
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
细砂糖 | 45克 |
干桂花 | 5克 |
桂花杯子蛋糕的做法
准备好材料。
蛋黄与蛋清分离,蛋黄里加15克糖、与玉米油、牛奶混合后搅匀。
筛入低筋面粉搅匀,成为蛋黄糊。
蛋白用电动打蛋器高速打发,30克糖分三次加入蛋白中。
打发到如图状态。
蛋白糊分三次与蛋白糊混合,翻拌均匀。
装入裱花袋。
挤进杯子蛋糕模具中,撒上干桂花。
烤箱预热165度,烘焙25分钟。