南瓜全麦戚风的做法和图解,南瓜全麦戚风怎么做更好吃

参考啊呜511和天然气小姐的南瓜戚风，
模具是浅井17cm中空加高。

悠长的假期过后，体脂率真的惨不忍睹！
面对肚子上的三层肥肉，
又对各种甜甜软软的食物贼心不死，
只能想办法让它们低卡健康一些。
所以用全麦粉替代了低筋面粉，
白砂糖也全部换成了零卡糖，
emmm，我尽力了。

至于到底能不能对我的减脂大业那么有一点点的帮助，
或者说至少不要让吃甜点成为减肥路上的绊脚石，
还是很难说哈哈哈
想这么多干嘛呢？
吃就好了

用料  

南瓜全麦戚风的做法  

1. 准备材料。南瓜去皮蒸熟，捣成泥备用。蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻。

2. 纯牛奶和玉米油混合均匀。

3. 加入南瓜泥，搅拌均匀。

4. 筛入全麦面粉。全麦粉里比较粗的颗粒会留在粉筛里，剩下的就直接倒在南瓜糊里面，

5. 划一字或Z字把面糊拌匀。⚠️不要画圈搅拌哦，避免面粉起筋。

6. 加入蛋黄，划一字或Z字拌匀蛋黄糊。

7. 拌好啦，蛋黄糊很细腻。

8. 165度预热烤箱。蛋清里挤入几滴柠檬汁。

9. 分三次加入零卡糖，每次加三分之一。先高速打发。

10. 打到粗泡，再加三分之一零卡糖，继续高速打发。

11. 泡泡逐渐变细，加入剩下三分之一零卡糖，继续打发。由高速转中速再转低速。

12. 打至提起打蛋头有直立的小尖角。

13. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

14. 初步翻拌好的蛋黄糊。

15. 将上一步骤的蛋黄糊倒回打蛋盆，继续快速翻拌均匀。

16. 拌好的蛋黄糊。从一定的高度倒入模具，轻震两下，放入烤箱中下层。165度45分钟，温度和时间需要根据自己的烤箱调节哦。

17. 倒完面糊忘记拍图了，补一张。

18. 出炉前，高度可以哟。出炉后摔一下马上倒扣，彻底晾凉后脱模。

19. 好啦黄澄澄金灿灿的南瓜全麦戚风。开吃～