这款不用烤箱的蛋糕,好吃不上火。蛋糕本身的湿润加上有芋头味的奶酱,整个蛋糕有淡淡的芋头香,贼好吃了。芋头奶酱我可以干喝全部哈哈。
配方可做一个8寸的蛋糕。
此配方为Amanda老师的配方,纯属分享
用料
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕 | |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 26克 |
芋头 | 80克 |
盐 | 1克 |
芋头奶酱 | |
芋头 | 100克 |
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 20克 |
不用烤箱的芋头蒸蛋糕的做法
1.把所有要用芋头的量提前蒸好。
2.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,加入80克蒸好的芋头(如果想要蛋糕里有芋头颗粒,可以不用把芋头弄得很碎,如果不喜欢,可以过筛一下芋头,再加入蛋黄糊中),在筛入低筋面粉,搅拌均匀。
3.蛋白加入盐,分三次加入糖打发至九分发。
4.蛋黄糊和蛋白糊混合翻拌均匀。
5.倒入模具中,盖上保鲜膜,放入锅中,大火蒸40分钟即可。芋头奶酱
1.芋头,细砂糖,牛奶倒入料理机中,搅打至细腻就可以啦。
2.蒸好的芋头蛋糕倒扣放入盘中,淋上浓郁的奶酱,芋头蒸蛋糕就做好啦。