好吃的（简单健康）蒸抹茶生日蛋糕🎂6寸简单易学的做法

用料  

（简单健康）蒸抹茶生日蛋糕🎂6寸的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水盆中。蛋黄➕三分之一糖搅拌，抹茶粉低筋粉过筛与牛奶或奶粉加水或纯水放一起I字型翻拌！（类似于炒菜那种翻拌）除蛋清外，将如上混合一起，翻拌均匀，无颗粒。

2. 蛋清打发至小挂钩(期间分3次放入糖，刚打时放入3滴白醋或3滴柠檬汁)

3. 将左图的打发蛋白分3,4次  放入步骤一的（右图）翻拌均匀。我一直用的I字型翻拌，不要划圈哈。

4. 放入6寸器皿中，器皿底部四周抹橄榄油。距离台面5厘米左右震出气泡，两下差不多了就。

5. 盖上盖子，或盘子隔离水雾～冷水上锅中火蒸开锅，转中小火30分钟的样子（根据我家锅的薄厚，和器皿：30分钟蒸6寸，38分钟蒸8寸）。  关火后取出来立马拿下盖子或盘子，防止萎缩，放凉后脱模！到目前为止是抹茶蛋糕的制作方法。如果您就做到这步，也可以蒸完晾凉脱模吃。如果您能接受再麻烦一些，请进如下一步。

6. （我把黄油放碗里，放在蒸锅旁边3厘米左右的地方很快就融化了）。    我将奥利奥与黄油搅拌均匀后，放在6寸底盘上，放冷冻室40分钟的样子，一会放在抹茶蛋糕下面做底部。

7. 抹茶蛋糕如果不够平整用刀横着来一下找平。

8. 奥利奥从冷冻室拿出来，把冷却后的抹茶糕体放上去。

9. 等抹茶糕体出锅冷却的差不多了，再开始打发奶油（打发奶油时盆底下垫一些冰袋之类的，因为打奶油时会产生热，不利于打奶油）慢速1,2,3,4档循序渐进打发。
   *奶油打发至6,7分出纹理时抹蛋糕，再继续打发至小挂钩倒扣不动可以裱花！我是拿个塑料袋裁剪挤出的[捂脸]。当时还没有裱花装备。

10. 涂抹在蛋糕体表面。最后放冷藏室。

11. 抹的奶油厚度，看你自己喜欢哈。（我喜欢点到为止）

12. 当时没有裱花装备，凑合看吧。