6寸低油低糖红枣糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸低油低糖红枣糕做法

本来是想要做黑米糕的，但分离蛋清蛋黄的时候，蛋清里裹了蛋黄……无奈只能尝试在收藏夹里放了很久的枣糕了，毕竟用全蛋打发就行！

用料  

6寸低油低糖红枣糕的做法  

1. 红枣去核剪碎，加入70g牛奶放入搅拌机里弄碎（没有搅拌机，需要在剪得很碎后再放入牛奶中充分吸收）。吸收好后倒入40g玉米油，放在一旁备用。

2. 用搅拌机的话，剪碎成这样就行（如图）

3. 在无油无水的盆中，加入3个鸡蛋，60g红糖，1g盐。放在一盆温水中，用电动搅拌器打发至颜色变淡，体积膨大，提起搅拌器有纹路且不会立即消失。（打发过程大约需要10分钟）

4. 分两次筛入150g低粉、泡打粉、小苏打，翻拌均匀至无干粉。将面糊分两次放入枣糊中，翻拌均匀

5. 烤箱150度预热8-10分钟

6. 倒入方型模具中，撒上白芝麻，震出气泡，放入烤箱中下层。烤箱上火160度，下火140度，烤35分钟。烤好后，放在桌面上，离桌面30cm处，往下震3次。放凉后，享用。结束！