万能空气炸锅。
用料
黄油 | 15G |
无糖酸奶 | 100G |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 25G |
淀粉 | 12G |
蛋清 | 2个 |
糖 | 20G |
【何老师】空气炸锅版酸奶蛋糕的做法
15克融化黄油,100克左右浓稠无糖酸奶打蛋器手动搅拌均匀;继续加入俩蛋黄打蛋器手动搅拌均匀;继续加入25克低筋粉12克淀粉,刮刀手动切拌匀;面糊完成,待用。
俩蛋清,打蛋器电动打发,然后分三次倒进面糊里,刮刀手动切拌均匀。何老师是给孩子做的所以没有放糖,一般人可能接受不了,所以根据自己情况适量添加。面糊倒进烘焙篮,烘焙篮事先垫锡纸方便拿出来,有模具更好,但是何老师没有。炸锅加水160度预热五分钟,然后烘焙篮放进去150度15分钟,拿出来,盖锡纸,150度5分钟。完成。
小贴士
何老师,我的同学,远程指导我做饭,因为本人记性不好,就随手记录一下,哈哈。