巧克力麦芬（chocolate muffin）的做法步骤及图解,美味正宗的巧克力麦芬（chocolate muffin）做法

用小嶋蛋糕卷作底，自己加入了可可粉，巧克力等等。味道好得简直没话说，蛋糕体湿润又浓郁，相信也会很搭各种frosting。 一下可以做普通大小的纸杯蛋糕一打。

用料  

巧克力麦芬（chocolate muffin）的做法  

1. 隔水溶化巧克力,黄油和糖1。搅拌均匀后放在一边凉一凉

2. 蛋白和蛋黄分开放在两个碗。

3. 打发蛋白。分次加入糖2。先打蛋白是因为。。。可以少洗一个打蛋器。打完蛋白能直接打蛋黄哈哈哈

4. 打散蛋黄，加入放凉的巧克力黄油液，充分拌匀。

5. 粉类过筛两次

6. 蛋黄液中加入一半淡奶油拌匀，倒入过筛的粉

7. 再倒入另一半淡奶油

8. 一勺一勺加入蛋白霜，切拌80下左右

9. 把混合蛋糕液挤入模子，可以随意加一点装饰。我正好有一些做曲奇剩下的巧克力豆。也可以放杏仁片，或者什么也不加，最后筛点糖粉

10. 烤箱中层，165摄氏度，10分钟左右。拿出来插入牙签，拔出来很干净就是好了喔～