用料超简单超好吃的巧克力奶油夹心蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的用料超简单超好吃的巧克力奶油夹心蛋糕卷做法

😊这个配方我实践了三次，做出来的蛋糕卷真的超好吃的，每天都在下厨房取经，现在终于可以输出自己觉得好吃的配方，大家可以试一试哦，不会失望的

用料  

用料超简单超好吃的巧克力奶油夹心蛋糕卷的做法  

1. 准备工作：鸡蛋分离，
                      称好面粉和可可粉，待会要过筛

2. 蛋黄 玉米油 牛奶用蛋抽混合均匀，将面粉可可粉过筛进去（第一次过筛）

3. （第二次过筛）经过两次过筛的面糊会更加，口感也会更好哦

4. 蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起来有像图片这样的弯钩即可（鸡蛋一定要买新鲜的，不然打出来的蛋白不稳定，蛋糕口感也会减分的）
   烤箱预热！！！！！！！
   

5. 取适量打发的蛋白加进蛋黄面糊里，搅拌均匀，再把这部分面糊倒进剩余的蛋白中，这个步骤是为了后面面糊更好更快能够搅拌好

6. 做蛋糕搅拌的手法很重要，这里推荐小岛老师的蛋糕搅拌方法，网上都可以查的到

7. 面糊入模，用手拍一下烤盘底部，震掉大气泡，这里用的是28*28的烤盘，烤盘底部放一张油纸，待会方便脱模

8. 手机也定一下时吧，(￣∀￣)避免烤箱定时转着转着就不动了

9. 烤蛋糕体的时候做巧克力酱，50g奶油加热后，倒进装有巧克力的容器中

10. 放凉，这个步骤只要能做成巧克力酱即可，没太多要求

11. 蛋糕出炉啦，震一下，放一盘晾凉

12. 打发奶油：这里的奶油要打到10分发，因为待会还要加巧克力酱（这里用糖粉可以一次性加进去打发/用细砂糖最好分三次加进去）

13. 巧克力奶油酱完成啦：这是奶油和巧克力酱混合后的状态，巧克力酱一定要放凉再加进奶油里哦

14. 接下来就是抹奶油和卷体了^ω^，这个步骤大家去看tinrry老师的视频吧，满满都是干货(๑>؂<๑）图片这个蛋糕卷夹心用的是纯奶油，口感相差还是蛮多的，巧克力控还是乖乖做个巧克力奶油吧

15. 冷藏至少3个小时，我每次都是晚上做，第二天起床都有动力了٩(๑^o^๑)۶

16. 😊家里的小孩子每星期都要求做一次，太好吃了😆