红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）的做法步骤及图解,美味正宗的红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）做法

2017年首个工作日，来一点红红火火的红丝绒纸杯蛋糕，和亲爱的朋友们分享~
本配方用的是戚风版本，具体制作流程参照普通戚风蛋糕，只是增加了可可粉和红丝绒精华的步骤。

用料  

红丝绒纸杯蛋糕（精华液 戚风版）的做法  

1. 制作这个配方，比普通戚风纸杯多两样材料：可可粉和红丝绒精华，如图。

2. 4个鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
   牛奶、玉米油加白砂糖混合，筛入低粉和可可粉搅拌均匀；
   加入蛋黄搅拌均匀；
   加入红丝绒精华搅拌均匀。

3. 加入红丝绒精华后面糊呈鲜亮的红色。我是加了8克颜色看起来还有点前，加到10克会深一些。

4. 打发蛋白到硬性发泡。
   三分之一的蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀，

5. 将面糊倒入裱花袋中。

6. 将面糊均匀挤入纸杯模具，八分满左右。

7. 预热烤箱150度，烤40分钟。

8. 出炉后晾凉。

9. 奶油奶酪隔热水软化，搅拌均匀。
   淡奶油加白砂糖打发到八分，再倒入奶油奶酪打发。裱花后，在顶部撒蛋糕屑装饰。

10. 蛋糕体轻软，奶油体醇厚又略带清新。
    是轻轻柔柔的好味道。

小贴士

4个鸡蛋，我做了20个纸杯。
蛋糕糊挤入纸杯，不要太满，容易开裂。