好吃的慢悠悠做了款蛋糕，层次超丰富！| 玫瑰奶油蛋糕简单易学的做法

这是#2021年走壹要做50个蛋糕的#第②⑤篇~

做了瓶玫瑰酱，想着做成蛋糕风味应该很不错，于是有了这期。
慢悠悠做好了蛋糕胚，慢悠悠抹面，慢悠悠品尝，喜欢这种慢悠悠的节奏。

蛋糕胚我用6寸戚风切割的，切成4寸，喜欢小蛋糕。

6寸戚风配方一同附在视频末，翻拌手法可回看【波点蛋糕卷】。

希望这期你们也喜欢~


******【配方表】（可做4寸蛋糕*1）

①【6寸可可蛋糕胚】
（中下层，先140℃-40min，后转165℃-8min；仅供参考，需根据自个烤箱灵活调整）
鸡蛋2个
牛奶50g
玉米油15g
低粉45g
可可粉5g
细砂糖25g
*注：晾凉后，分割成3片，并用4寸慕斯圈压出4寸大小。
②【夹心+抹面】
淡奶油300g
细砂糖10-15g
（给的是变量，因为要加玫瑰酱，糖我实际只用了10g，你们灵活调整即可）
香草膏（可选，加了风味更佳）适量
玫瑰酱适量
③【玫瑰果冻层】
（详见下方用料表）

用料  

慢悠悠做了款蛋糕，层次超丰富！| 玫瑰奶油蛋糕的做法  

1. ①【蛋糕胚】
   提前备好6寸蛋糕胚（配方和烘烤时间温度都在视频末，按戚风蛋糕常规操作即可；可参考往期【波点蛋糕卷】），分割出3片，用4寸慕斯圈压出所需大小。

2. ②【夹心+抹面】
   1
   淡奶油+细砂糖+香草膏，打至8分发，即为香草奶油。

3. 2
   一层蛋糕胚一层【香草奶油+玫瑰酱】，相间叠加，顶部放第3片蛋糕胚。

4. （第3片蛋糕胚）

5. 3
   再用剩下的香草奶油进行抹面；

6. 顶部做出盆地状，稍后倒果冻层。

7. ③【玫瑰果冻】
   1
   泡一杯玫瑰茶水，冷却至60度左右。
   2
   放入提前泡软的吉利丁和玫瑰糖浆，喜欢红一点，可以加一丢丢红丝绒液，搅匀，放晾。

8. 3
   用汤勺引流，倒在蛋糕顶部；

9. 冷藏2-3小时凝固。

10. 玫瑰奶油蛋糕搞定~