「百合花开」层次感超丰富——奶油奶酪包的做法步骤及图解,美味正宗的「百合花开」层次感超丰富——奶油奶酪包做法

这个软欧面包体，口感层次超丰富，表皮脆酥，内部软韧，面包体带着麦香味，加上酸甜的蓝莓干和提香的橙子皮，中间一层咸味的奶油奶酪馅料，香浓奶香，软滑不腻。甜中带咸，越吃越香，配一杯咖啡或红茶，就是上好的下午茶。

用料  

【百合花开】层次感超丰富——奶油奶酪包的做法  

1. 这款软欧包用的是中种法，所以面包体特别柔软。
   中种面团：高粉280克、牛奶175克、酵母3.5克+温水20克，材料混合，揉成团，不需要出膜，盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜，或冷藏12小时。所以做这个面包，可以提前一夜做准备。

2. 把中种面团从冰箱里拿出来，撕成小块，再加高粉120克、牛奶75克、盐5克、糖25克、酵母1.5克，按松下面包机“饺子皮”模式，15分钟。结束后，放入20克黄油，按“面包皮”模式，辅料“有”，用时大约1小时。

3. 蓝莓干30克、橙子皮15克放在辅料盒子中

4. 面团发酵完成，平均分成2份，揉成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5. 取一块面团，擀成大概22厘米的薄饼

6. 平铺上奶油奶酪，轻轻撒一层白糖（我还是喜欢甜，哎😅）

7. 把另一块面团同样擀成22厘米，并盖在前面那块面团上，收口按紧。放入烤箱发酵，35度，发酵40分钟

8. 面团上叉上小块，防止膨胀。

9. 油纸栽成条条，斜铺在面团上，撒上干面

10. 表面斜方块很好看

11. 烤箱180度上下火，烤30分钟

12. 出炉放凉

13. 切块食用