蛋糕篇：五星级酒店高颜值简单麦芬杯子蛋糕私房可用的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕篇：五星级酒店高颜值简单麦芬杯子蛋糕私房可用做法

这款巧克力麦芬是柏悦酒店早餐以及烹饪课的出品之一，简单的做法，回味无穷的香味。在家也能简单操作，随时随地完美复刻五星级的味道。也可以用作私房工作室的日常菜单里。

用料  

蛋糕篇：五星级酒店高颜值简单麦芬杯子蛋糕私房可用的做法  

1. 材料如上图所示，巧克力豆用牛奶巧克力豆

2. 工具：刮刀，不锈钢碗，蛋抽，剪刀，裱花袋，纸杯（直径3.5cm，高2.5cm，根据个人喜好来选取）

3. 此款蛋糕为全蛋做法，一开始把鸡蛋和砂糖混合打发至蛋黄泛白

4. 蛋黄泛白之后加入牛奶和大豆油，继续搅拌均匀

5. 之后加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌至没有颗粒为止

6. 加入泡打粉和盐，搅拌均匀

7. 黄油加热融化（注意不要烫到手），加入到面糊里，搅拌均匀

8. 最后加入巧克力豆，依据个人口味酌情加减分量，加入巧克力豆使成品的口感更有层次

9. 完成之后的面糊，用蛋抽提起来应该是会缓慢流动的
   
   装入裱花袋，挤到杯子模具里面，挤七分满即可

10. 200度预热烤箱，之后180摄氏度（上下火，风炉170度即可），烘烤13分钟。
    
    如果选用大的杯子模具，烘烤时间要加长

11. 装饰奶油：淡奶油和细砂糖混合打发到五成，加入可可粉继续打发到可裱花状态

12. 用裱花嘴挤出自己想要的花型，装饰糖珠和树莓干，就大功告成
    
    很简单有没有，各位小伙伴记得快动起手来哦

小贴士

1.夏天奶油打发不稳定，可以往原配方里加入2g的黄原胶，或者50g的黄油，来增加奶油的稳定性

2.可以把巧克力豆切碎再加入，这样出来的成品口感层次更加细腻

3. 有疑问记得随时交流