用料
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋液 | 少许(刷面包皮) |
椰丝 | 适量 |
椰丝小面包的做法
除黄油外,其它材料放到盆里进行和面,(注意和面团时,酵母和盐不能混在一起,尽量分开点)直到盆光,面滑,再加入软化了的黄油,继续和面,直至能撑出膜就ok了!
放入烤箱,调至上下28℃第一次发酵至2倍大!
取出面团放气,分成小面包8个,揉至光滑,放入烤箱35℃进行第二次发酵!
刷上一层蛋液
撒上椰丝,预热烤箱180℃,中下层,上下火烤20分钟!
出炉了,椰丝味很香!
明天的早餐!