别再发愁揉不出手套膜 ,无需手套膜,面包也拉丝,松软。本人鉴定过,第三天,没加热 依旧松软。
用料
黄油(食用油) | 30克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
盐 | 6克 |
酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 500克 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 250ml |
拉丝小面包的做法
所有材料扔进面包机,按面团发酵。(机器自动时间是90分钟,我在70分钟时按暂停)
懒人,不想揉面团,所以继续选择机器操作,按自动和面。(15分钟,迫不及待的我在7分钟时候就拎出来了。)
放入烤箱,上下30度,发酵30--40分钟。
发酵后,又长大了非常多, 刷上蛋黄 放入烤箱,上下火180度20分钟。(这期间需守着观察,一上色马上盖上锡箔纸),下火调到150度。
时间到,我不放心熟了没 又120度10分钟。
小贴士
动手揉成长条,如果感觉偏黏糊 ,就撒点干面粉。分若干等份。(我老是揉不成长条,所以分得不均匀。)用擀面杖擀成长舌,撒上坚果粉,卷起来,再擀成长舌状,再卷一次。