喜欢吃面包,干脆自己学了,真材实料,啥时候想吃就自己动手做。自己做出来的很有成就感喔。
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
白沙糖 | 25~30克 |
玉米油 | 20克 |
酵母 | 2克 |
拉丝面包的做法
加入面粉、鸡蛋、白沙糖和酵母混合搅拌面絮状,再加入玉米油
揉面团太累,我是先用面包机揉的,最后再用手揉。
搓衣板的方式把面团揉出薄膜状
揉成圆形,盖上保鲜膜,在温暖(40度左右)的环境下发酵至两倍大,再拿出来揉出小气泡。
揉出小气泡后,再揉成成小圆团,放入模具,二次醒发。
醒发至两倍大,涂上蛋黄液。
盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,水开后计时40分钟即可。
蒸好之后,让它焖10分钟再出锅。刷上蜂蜜,撒上椰蓉即可。
小贴士
蒸好后不要马上出锅,要焖10分钟哦,否则会塌下去。