佛卡夏面包怎么做才好吃的家常食谱，美味的佛卡夏面包烹饪技巧

佛卡下面包来源与意大利，改良版的，中间用的蔓越莓，这款也是我很喜欢的面包，健康，少油、少糖，只要短短的时间就能完成外形与口味都相当地道的佛卡夏面包，弹牙的口感与橄榄油和岩盐的咸味

这个是5个的量

用料  

佛卡夏面包的做法  

1. 1.称好材料，粉类称在一起

2. 2.将面粉+细砂糖+盐+干酵母混合均匀，搅至棉絮状，这个不需要揉和太久，大约15分钟

3. 3.揉成表面光滑有弹性后，把面团放入碗中

4. 4.盖保鲜膜，放在27℃左右的室温下，发酵50分钟

5. 5.发酵好的面团，平均分成5份，搓圆，放在27℃的室温下，松弛15分钟，

6. 6.松弛好的面团，轻轻的拍打排气，把面团擀平，放在38℃，湿度85％左右的地方，让面团发酵30分钟

7. 7.烤前装饰，在面团上涂抹橄榄油，用手指按面团。，做坑洞，在每个坑洞上放上蔓越莓

8. 8.撒岩盐

9. 9.烤箱参考温度，上火:190,下火:190，
   烘烤时间:15分钟

10. 烤至表面均匀的上色

小贴士

第二次发酵时，若要盖保鲜膜时，不要碰到面团，轻轻的盖上