用料
面团材料: | |
高筋面粉 | 500g |
酵母 | 6g |
水 | 330g |
盐 | 10g |
细砂糖 | 16g |
橄榄油 | 30g |
表面材料: | |
迷迭香 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
去核橄榄 | 适量 |
橄榄油 | 2-3勺 |
佛卡夏面包(Funburnt X5专用)的做法
把面团材料加入和面机进行和面(水根据和面情况加减)
和至面团光滑即可不用出膜
切换发酵功能进行发酵,35度发酵一个小时左右
发酵至原来的两倍大左右即可
发酵的时候准备辅料,把小番茄和黑橄榄对切两半,迷迭香取叶,放入碗中,加橄榄油拌均匀,烤盘铺油纸,上面刷一层油
把发好的面团直接倒在烤盘上,用手把面团在烤盘里均匀的抻开,并用手指在上面戳一些小坑
把调好的辅料放在面皮上
上面可再淋少许橄榄油
放入烤箱进行第二次发酵,温度35°发酵约30分钟。(放一盆热水保持湿度)
预热烤箱,200度,中层,上下火,烤25分钟左右至面包表面呈金黄色即可(注意观察及时盖锡纸)
完成
小贴士
烤盘为28*28的,材料为两个的量,烤盘可根据家里也的来选择