用料
中筋面粉 | 500g |
花生油 | 80g |
全蛋液 | 200g |
白砂糖 | 125g |
耐高糖酵母 | 8g |
乳山喜饼(Funburnt X5专用)的做法
把材料加入和面机(水根据吸水情况加减)
和至面团光滑成团即可
切换发酵功能进行发酵,30度发酵2个小时左右
发酵至两倍大左右,按下去不回缩不塌陷
拿出揉面排气,平均分割揉圆(根据所需大小分即可)
取其中一个用擀面杖擀扁擀圆 手掌大左右放入烤盘
依次做好其他的放入烤箱进行二次发酵(35度40分钟左右)放一盆热水保持湿度
发酵好后在上面放一个烤盘压住,170℃烘烤18分钟左右就完成了
小贴士
当天吃不完的装袋室温保存7天