用料
糯米粉 | 500g |
玉米油 | 20g |
温水 | 350g |
酵母 | 5g |
红豆沙(內馅) | 适量 |
面包糠(表面) | 适量 |
脆皮油炸糕 (Funburnt X5专用)的做法
把材料加入和面机进行和面(水根据和面情况加减)
和至面团均匀成团即可
醒面静置5分钟(无需发酵)
然后取其中一小块搓圆压扁(未做好的用保鲜膜盖住以免风干后面不好做)
包入准备好的豆沙馅
收口捏紧,压扁放入面包糠中滚一圈,依次做好其他的
平底锅加油烧至150度左右转小火炸至金黄即可
外脆里软的油炸糕就完成了
小贴士
用黄色的面包糠炸出来的颜色会更好看,我用的是白色的,颜色不是重点炸出来的都是外脆里软的
油炸糕渐鼓肚时,轻轻用筷子敲动,以免炸爆开,溅油烫了~
炸至金黄色即可(捞出时要转最小火,不要关火捞,以免油炸糕表面吃油全是油腥味啦)~