吐司配方的小面包的做法和图解,吐司配方的小面包怎么做更好吃

心情不好的时候做面包吧
生气的时候做面包吧
难过的时候做面包吧
等面包🍞做好，所有的坏心情都不见了
因为揉出手套膜和等待发酵的过程会让你忘记所有🙃🙃🙃
面包复热:表面喷水 180° 5分钟

用料  

吐司配方的小面包的做法  

1. 细砂糖、牛奶(留出20克牛奶)、鸡蛋、高粉 混合，酵母、盐，用筷子调匀，开揉

2. 起初很黏，没事，揉一会儿就好了，如果面团太干就加牛奶
   (不要像我一样，一次性放太多牛奶，只能靠更多的面粉补救了！)

3. 常温软化的黄油揉进面团里，揉出手套膜

4. 第一次发酵
   盆抹油，1.5h~2h 发酵至1.5倍~2倍大

5. 取出，排气，切成8个小团子
   第二次发酵
   30分钟

6. 取出，想做成什么形状就做什么形状
   可以加浸泡过的葡萄干，坚果之类的卷起来。
   表面涂一层蛋黄液更好(我懒！没涂)
   同时烤箱 上下火180度 预热

7. 进烤箱，中层 上下火185度 30分钟
   (因为我是25L小烤箱，所以温度比别人高一点，时间也长一点)

8. 20分钟后，试吃了半个，决定再加10分钟，建议烤25分钟。
   为了均匀上色，上下烤盘调了位置

9. 出箱！太不容易了

小贴士

第一次做面包，太累了！