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天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵母种~椰蓉土司做法

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天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图

爱椰蓉自然的香味

用料  

高筋面粉 388克
奶粉 15克
炼乳 70克
牛奶 158克
5克
细砂糖 45克
天然酵种 97克
酵母 2克
草鸡蛋 1个30克入面团,留下一点刷表面
椰子油 40克
椰蓉馅 鸡蛋50克黄油45克椰蓉100克糖45牛奶30克

天然酵母种~椰蓉土司的做法  

  1. 将全有材料混合揉匀,椰子油等面团出膜后加入,揉至扩展阶段如图

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第2张
  2. 成团细腻光泽28度一发

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第3张
  3. 一发结束后切割成6份滚圆醒发15分钟左右

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第4张
  4. 擀成长条形抹上椰蓉馅

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第5张
  5. 翻边捏紧,两头不用完全捏紧,卷起,发酵至8分满或满模都可以

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第6张
  6. 上火180下火200这是我家烤箱预热的温度,35分钟左右出炉,时间主要看面包的状态

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第7张
  7. 面团可以做2个450克的土司,我用了300克土司模,剩余面团做了小餐包

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第8张
  8. 发酵

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第9张
  9. 出炉特别的香

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第10张
  10. 做好的椰蓉馅

    天然酵母种~椰蓉土司的做法步骤图 第11张
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