这番茄土司,液体大多用的番茄,颜色非常美好,烤出来的时候我就超喜欢.
用料
高筋面粉 | 250g |
细砂糖 | 20g |
盐 | 2g |
西红柿果汁 | 170g |
全蛋液 | 25g |
干燥罗勒 | 少量 |
无盐黄油 | 20g |
即发干酵母 | 4g |
番茄土司,美好的天然色素的做法
西红柿切块,加少量的水,入搅拌器打汁。
所有原料除了黄油加入搅拌机内,揉至光滑的面团。加入软化的黄油,揉至完全阶段。
一次发酵,约一个小时至两倍大小。
排气,分割成三份等量的面团,滚圆,松弛15分钟。
整形,面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边,左右各向内折起1/3,再由上至下卷起来。
二次发酵至模具的八分满,表面刷蛋液,烤箱预热350F/180度,中层,烤40分钟左右。