香葱火腿肉松面包，软绵绵的——经典的一款面包的做法步骤及图解,美味正宗的香葱火腿肉松面包，软绵绵的——经典的一款面包做法

这款面包也是大家都爱吃的，从小吃到大也吃不腻。自己烤的软绵绵的，百吃吃不厌

做面包主面团的用料和用量是一样的，只是口味不同，加的配料不同！

用料  

香葱火腿肉松面包，软绵绵的——经典的一款面包的做法  

1. 取一盆，放入200克高筋面粉＋3克酵母＋30克糖＋2克盐＋ 半个鸡蛋液(先把鸡蛋打入碗里，打散)
   
   最后少量多次倒入100克牛奶，直至无干粉能揉成面团。  (不要一次性倒入，面粉的吸水性不同，视情况增减量)
   
   按顺序一次加入，搅拌均匀！

2. 和面，像搓衣服一样往外面揉长，收回继续揉长。
   
   揉至厚膜阶段，即用手拉开面团，呈锯齿状。(10分钟左右)

3. 加入20克黄油，这时会有点油，揉一会就吸收了。
   
   揉，摔打，锤 面团，至出手膜
   
   👏取一面团整成薄片，用手轻轻拉不容易破，破的地方缺口很细腻 像面膜一样。(大概50分钟，手揉比较辛苦)  

4. 放入盆中，封上保鲜膜，发酵至两倍大。夏天温度高，大概1小时。
   
   (用手指沾干粉，戳个洞，不回缩不塌陷就可以啦！)

5. 取出面团，用手轻轻滚圆排气
   👏(注意，不要用力揉，面团会揉得很紧)
   
   
   分成6等份，每个大概65克，揉圆。
   
   盖上保鲜膜，松弛15分钟

6. 火腿肠切小丁，葱花切好备用！
   
   取一面团直接整形，擀长
   👏👏注意，不要揉。这时面团很好整形，揉了就变紧实，很难再整形！
   
   ＋ 沙拉酱＋肉松＋少许火腿
   
   👏👏划重点！！下面用手扒开 变薄，等会才容易收口！

7. 由上至下卷起来捏紧收口，收口朝下，隔开 放在烤盘上。
   
   盖上保鲜膜二次发酵至两倍大(1小时左右)

8. 取一个碗，打入1个鸡蛋，打均匀。用刷子蘸蛋液，刷在面团表面。
   
   撒上葱花，火腿丁，挤点沙拉酱

9. 烤箱提前预热175度，烤20分钟左右。注意观察上色情况

10. 开吃啦！

11. 软绵绵

小贴士

👏👏二次发酵一定不能少，这一步非常重要的。做出来面包才不会发硬！

👏👏注意，一次发酵 和 中间醒发松弛 都不要再去用力揉面，不然又揉紧了 很难整形。