没有淡奶的拉丝吐司的做法步骤及图解,美味正宗的没有淡奶的拉丝吐司做法

闺女爱吐司可能比我多
把吐司做成功了就能牢牢抓住她的心

1.关于手套膜。湿度大，冰箱冷藏时间长，其实很容易出手套膜。有部分亲问能不能冷藏一夜？我没有试过，但其他方子里说可以。
2.冷藏出来后，揉面机揉。我做的时候并没有完全揉到不粘手，还有一点点粘性，很容易出手套膜

用料  

没有淡奶的拉丝吐司的做法  

1. 牛奶温一下+酵母和糖+黄油+加入鸡蛋
   液体全部加入面粉
   揉面机揉15分钟
   不要介意卖相，也不用光滑
   扔进冰箱1小时以上
   

2. 面团拿出来，撕成一块块的，然后加入第二次的材料扔进去揉光，但其实面团是有点湿和粘的，没关系，我感觉这是面团柔软的原因，然后发酵两倍大，揉面揉到光滑出满意的膜。
   
   然后分成均等的三份揉圆

3. 然后按这个方法，一定要先两边折起来再去上下滚长卷起来

4. 放进模具

5. 第二次发酵到吐司盒八成高，刷蛋液加芝麻

6. 烤箱上170
   下180预热20分钟
   
   烤30分钟，我的面有点焦了，因为我烤了35分钟，没加盖子

7. 第一次做的成品，好吃，柔软

8. 第二次做的成品，更加柔软

9. 我用的是白燕面包粉，感觉吐司很容易

10. 或者大家选购时，选择接近配方表，有朋友说吐司需要蛋白质在14%以上