超软全麦牛奶核桃面包的做法步骤及图解,美味正宗的超软全麦牛奶核桃面包做法

一次非常成功的超软全麦，我迫不及待的与大家分享，希望我多次失败总结出的小方能给您及家人带来口感上的帮助。

用料  

超软全麦牛奶核桃面包的做法  

1. 我选择用面包机和面，因不Chen 厨房料理机^_^
   好了废话不说了，重要事情说三遍：
   1、先到入牛奶🥛牛奶🥛牛奶。
   2、打入一个生鸡蛋，不要问我为什么放一个。3、依次放入红糖，盐。这里强调下，如果你想吃一点甜味都没有的只为调色那我建议你就放60g的红糖就可以了，但我很爱吃甜口的，所以我本人实际加了110g红糖😀
   4、放入全麦面包粉，我这个就不用再加入高筋粉了。
   5、放完全麦粉后加入10g酵母，开始启动和面菜单吧。
   6、20分钟和面结束后，往面包机里加入切好的黄油丁，再启动和面20分钟，直到面团用手能撕出薄薄的筋膜。
   7、按面包机发酵菜单，一次发酵。没有面包机的常温发酵，直到发酵两倍大手指扎下去有一点点回缩即可，如图。

2. 把发酵好的面团分成小剂子，把核桃压碎，按在小剂子的四周。

3. 再用另一个不带核桃的面皮包裹起来

4. 做成你想要的样子，全麦面包在造型时表面涂高筋白面粉后再切花样烤出来会更好看些。

5. 烤箱40度，把全麦面包坯子放入烤箱等待第二次发酵，待到发酵1.5倍后，烤箱温度调至170度烤20分钟，烤完即可拿出来，要不面包该不软了。

6. 装袋送朋友啦！

小贴士

发酵不要过久，那样面包酸，其次黄油没有拿植物油也是ok的，有的时候自己做几次就知道烘培中的乐趣了，你烤出来的不是面包，是心意。是你对家人在世上独一无二的心意。