最近购买了一款Beem面包机,造型时尚简洁,我很喜欢。同时发现跟广受好评的松下面包机程序略有不同。第一次做了白面包,做的太大吃到最后很痛苦,这次做一个小的,还带点风味。
查阅了很多配方,加上自由发挥,创造出这款火腿海苔面包,成品外表金黄酥脆,内里柔软蓬松,火腿和海苔的香味浓郁,一出锅就迫不及待吃了两片,像我这样烘培0基础的都可以做出来,相信大家也一定能成功达。
用料
面包粉 | 200g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 15g |
盐 | 3g |
蜂蜜 | 25g |
水 | 80毫升 |
火腿 | |
海苔 | |
蛋黄酱 | |
芝麻 | |
酵母 | 3.5g |
火腿海苔面包-Beem面包机版的做法
Beem面包机的程序1,这个档烹饪时间是3个多小时,不过在揉面完成后会滴滴响,响声停止后就可以把面团拿出来进行操作,放回去继续醒发,一直到最后的50分钟才会开始烤,这是今天观察的结果,所有操作时间足够。
因为这款面包机没有酵母盒,酵母要后放,把面粉、鸡蛋、黄油、盐、蜂蜜和水加入面包桶,选择程序1,最小重量和浅色开始揉面,揉面的中间会停歇一次,这个时候放酵母,放完还会再揉,等到滴滴响就可以进行其他的操作。
面包桶拿出来,面团取出来,搅拌片也取出来。案板撒点薄面,用手把面团拉伸成大方块状,抹一层蛋黄酱,再铺一层海苔,再上面是火腿,卷起来切4段,直立着摆回面包桶,把面包桶装回机器里,进行醒发,面团变大以后撒适量芝麻。
还剩下50分钟左右开始烘烤,烤好后会有降温程序,全部完成拿出来切片即可。
这个面包片要是配煎鸡蛋当早餐简直无敌了。