火爆韩国街头的网红「蒜香奶酪包」的做法步骤及图解,美味正宗的火爆韩国街头的网红「蒜香奶酪包」做法

说下这款蒜香奶酪包
这是曾火爆韩国街头的网红面包
浓浓的蒜香+巨多的奶酪
经过了两次烘烤，面包表皮和底部是焦焦脆脆的
真的绝了！
每瓣面包之间都夹满了奶酪，甜咸结合到完美
不吃蒜的人也会爱上
咸口蒜党给我冲！
（如果不喜欢蒜味的话，可以不加蒜哦，也好吃的）

用料  

火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法  

1. 将除黄油以外所有的面团材料放入厨师机或面包机内，揉至面团光滑可以拉出厚膜时加入软化黄油。

2. 继续揉到面团达到完全阶段，可以拉出坚韧透明的薄膜。

3. 揉好的面团放在温暖处进行基础发酵。

4. 发酵至两倍大，用手指蘸干面粉戳一个洞，洞口不会马上回缩即发酵完成。

5. 取出发酵好的面团按压排气。

6. 平均分成8等分。

7. 将面团滚圆后排放在烤盘上。

8. 放入烤箱内用35度发酵约1小时至面包胚体积膨胀至两倍大

9. 烤箱中层上下火180度烤20分钟，至面包表面金黄色。

10. 取出烤好的面包，放凉后用锯齿刀在表面切三刀，注意不要切到底了，因为我们要挤奶酪酱哦。

11. 200克奶油奶酪软化后加10克糖搅打至顺滑

12. 120克淡奶油加15克糖打发至有明显纹路状。

13. 将搅拌顺滑的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合搅拌均匀。

14. 拌好的奶酪酱装入裱花袋中。

15. 裱花袋前端剪一个口子，将奶酪酱挤在面包的每个刀口中间。

16. 将融化的黄油50克、蒜蓉10克、蜂蜜或糖浆10克、炼乳5克、盐1.5克、全蛋液18克、葱花3克混合拌匀做成蒜香酱。

17. 再将蒜香酱抹在面包表面。（因为天气温度的原因，提前做好的蒜香酱可能会凝固，不过没关系，不影响使用）

18. 再次放入烤箱中层，160度上下火再烤12分钟即可。

小贴士

蒜香酱可以在面包烤好后再做，这样更容易刷在面包表面。我因为是提前做的，所以蒜香酱凝固了，涂抹的时候会稍微麻烦点，不过效果是一样的。

不喜欢蒜味的话可以不加蒜蓉哦，只加香葱或者欧芹碎都可以。