低筋面粉300克,粘米粉50克(可不加)无铝泡打粉一克,酵母两克,鸡蛋1个,盐、糖、清水适量,搅拌均匀成酸奶状。调匀后醒发15分钟左右。
辣椒酱适量,咖喱粉两克,豆瓣酱一勺,郫县豆瓣酱一勺,番茄酱一勺,面酱两勺,蚝油两勺,烧烤粉适量,盐、鸡精、白糖适量,调匀备用。
大蒜洋葱切成碎,锅中烧油,小火将大蒜和洋葱炒香炒干,放入调好的酱料,小火炸香,倒入适量清水,熬制五分钟左右,乘出备用。
早餐机中放入一个鸡蛋,熟后将鸡蛋拿出,倒入调好的面糊,将熟后的鸡蛋放在面糊上加盖,使一层面糊烙熟,乘出。再倒入一些面糊,可以放一些青菜和肉馅,将熟的鸡蛋面糊倒扣在面糊上,盖上盖子烙熟。吃的时候抹上炒好的酱料即可。