奶油土豆鸡肉派的做法和图解,奶油土豆鸡肉派怎么做更好吃

将鸡肉奶油炖菜包入酥松的黄油挞中，超级适合这种阴雨天气的下午茶~
此方可做底部直径5厘米的纸杯蛋糕模具8个的量

用料  

奶油土豆鸡肉派的做法  

1. 挞皮
   有盐黄油 100克
   低粉 180克
   糖粉 30克
   鸡蛋 一个
   
   奶油土豆鸡肉馅
   好侍西趣奶油小方 一小块（没有可以不用）
   盐 1小勺
   洋葱 100克
   杏鲍菇 50克
   黄油 20克
   鸡腿 1个
   土豆 70克
   奶油 50克
   牛奶 50克
   水100克
   面粉 1大勺

2. 材料准备齐全。黄油软化。鸡腿肉剔骨，切成一厘米左右的小丁。土豆，洋葱，杏鲍菇，切成很细的小丁。
   将黄油和糖粉混合均匀，用打蛋器打一分钟后，分三次加入打散的蛋液，每次都要蛋液和黄油混合均匀再加下一次。用淡味黄油的可以适当加一些盐。

3. 筛入低粉。混合均匀后，放入冰箱冷藏一个小时。

4. 制作奶油土豆鸡肉馅。
   
   黄油放锅子里加热融化，加入鸡肉和洋葱炒香，再加入杏鲍菇和土豆，翻炒一分钟。

5. 加入白水，奶油，牛奶喝奶油小方，搅拌均匀，盖上锅盖中火煮3分钟。

6. 将1大勺面粉加适量冷水搅拌均匀。揭开锅盖，开始大火收汁。将面粉和水的混合物倒入锅中，搅拌均匀。面粉会糊化，让锅里的东西变得浓稠。继续大火加热，不停搅拌。直到馅料变得很浓稠，几乎无法流动，放入冰箱冷却。

7. 一小时后将冻硬的面团拿出，用两张硅油纸夹住，用擀面杖将其擀成厚约3毫米的薄片。用圆模切出。

8. 将面皮铺在模具上，整形，用叉子叉十几个小孔。

9. 将冷却的馅料舀入模具中。

10. 继续在面皮上切出和合适的原片。铺在派，挨个将盖上面的面皮和派皮边缘捏紧，不然馅料烤的时候容易溢出。

11. 用小刀在表面划上几刀，涂上鸡蛋液（配方外）。

12. 北鼎烤箱预热200度。预热完毕后，放入烤箱烘烤18分钟即可。

小贴士

没有好侍西趣奶油小方可以不用。但是小方加了蘑菇精，会让馅料味道更鲜美。
做好的成品吃不完可以冷冻保存，吃的时候用160度加热15分钟即可。