前段时间买了很多牛排,孩子吃腻了,最后剩下一块一直没人吃,今天拿出来用它做了披萨,味道很不错,孩子很喜欢吃。这个量可以做2份8寸披萨。
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 40克 |
牛奶 | 90克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 30克 |
耐高糖酵母 | 2.5克 |
黄油 | 20克 |
青椒 | 1/3个 |
黄椒 | 1/3个 |
红椒 | 1/3个 |
洋葱 | 1/3个 |
西红柿 | 1/3个 |
牛排 | 1块 |
盐 | 适量 |
披萨酱 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
美味的牛排披萨的做法
将披萨皮材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中,使用披萨面团菜单进行揉面,时间为25分钟。
这个时间准备馅料:将洋葱,红椒,黄椒,青椒切成丝,西红柿切成片,牛排切成小条。
将青椒,红椒,黄椒放入加热的锅中。
加入适量的盐进行煸炒。
炒至5分熟就可以了。
然后将牛肉条倒入锅中进行煸炒。
炒至表面变色后倒入盘中备用。
25分钟后面包机把披萨面团就做好了。
取出披萨面团,排气后平均分割成两份并揉圆。
取一个面团擀成和八寸模具大小差不多的圆形。
模具为了防粘,表面刷一层油,如果模具不沾,也可以不刷
将擀好的饼皮放入披萨盘中。
用手将饼皮压成和披萨盘一样大小圆形。
用叉子将披萨皮扎满小孔,避免烘烤时饼皮受热鼓起。
然后放入预热好的烤箱中进行烘烤定型,温度为180度,时间为5分钟。
烘烤结束后取出,同样方法做第二个披萨皮。
两个都做好后取一个烤好的披萨皮,放在烤盘里。
表面刷一层披萨酱。
然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
铺上去水后的蔬菜和牛肉条,牛肉条放在最上面一层。
最后再撒上一层马苏里拉芝士碎。
批萨四周刷一层蛋液。
放入预热好的烤箱中进行烘烤,温度为190度,时间为20分钟。
成品图。
展示图。
展示图。
小贴士
1.披萨面团揉好后分割我没有醒面,直接整形做披萨皮,整形完也是直接烤的,这样做出来的饼皮不是很厚,口感很好,不硬,如果喜欢厚底,可以在整形完醒发15分钟后再烘烤定型。
2.蔬菜和肉类为了避免烘烤时出过多的水份,需提前用锅煸炒一下,去处部分水份。
3.饼皮如果一次用不完可以在烘烤定型完放保鲜袋里,放冰箱冷冻保存,用的时候取出直接用就可以。
4.由于烤箱不同,烘烤温度和时间也不相同,根据自己的烤箱实际情况调节。