用料
披萨皮 | 四个皮 |
2个十寸 | 2个八寸 |
一个薄底 | 100克 |
一个厚底 | 200克 |
高筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 10克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 40克 |
酵母 | 8克 |
披萨酱 | |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺(比盐多一点) |
披萨草 | 一勺 |
番茄酱 | 三大勺 |
水 | 六大勺 |
洋葱 | 一个 |
黄油(玉米油) | 40 |
4-5个皮的料 |
披萨~披萨酱~榴莲酱的做法
把酵母放在牛奶里化开,再加入高筋面粉,糖,盐,揉好以后再加入黄油揉成面团,放烤箱发酵到两倍(大概20~30分钟)
取出来,揉几下,排空气,盖上保鲜膜醒15分钟
擀面饼,四周可卷可不卷,不卷放香肠,插洞
放烤箱再发酵20分钟
发酵后,拿出来,烤盘抹油,温度150度,烤十分钟。
烤皮期间,切洋葱,培根,红椒,青椒,平菇
把烤好的皮拿出来,抹上皮披萨酱,撒芝士,再摆上蔬菜,中层200°,五分钟
再取出来,撒芝士要厚点,烤十分钟,200度
披萨酱:洋葱切成末,用黄油炒洋葱,加番茄酱适量(和水的比例:1:2)炒几次,加水,盐,糖,黑胡椒,披萨草,煮开,收汁。
榴莲酱披萨:奶油奶酪60克,25糖,+盐2克,隔水融化,再用打蛋器打一下,加入榴莲果肉140克即可