爸爸妈妈喜欢钓鱼,家里有很多罗非鱼,于是就想了各种做法来吃掉他们,觉得这是最好吃的吃法,我们一家三口干掉了这一锅,一点都没剩下,棒棒哒*^O^*
用料
罗非鱼 | 3条 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
芹菜 | 4棵 |
胡萝卜 | 一根 |
水豆腐 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
酱油 | |
料酒 | |
豆瓣酱 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
卤料少许 |
干锅罗非鱼的做法
鱼洗净,去鳞,对半剖开,在鱼身上划几刀,方便入味。放入料酒、花椒、姜片、葱段、少许酱油,腌制15分钟左右
土豆、胡萝卜洗净去皮,切块。洋葱洗净,切成片。芹菜洗净切段。分别下锅油炸后捞出。
炸鱼。鱼身淋一些油再下锅,不容易烂。炸至两面金黄,捞出。
将炸鱼的油倒出,留少许在锅内,放入干辣椒、花椒、姜片、蒜、葱段、少许卤料,炒香。放入豆瓣酱,炒香。
锅内蓄水,放入炸好的鱼,闷入味。
倒入弄好的菜和豆腐,再闷一会儿就可以吃啦!
小贴士
1.因为豆瓣酱有盐,所以鱼要少放盐,菜最好不放盐都可以。
2.只吃干锅可能会觉得口味有点重,切一盘黄瓜条清清口也不错。