这个季节已开海，鲳鱼新鲜又便宜，正是吃的好时候
用料
| 鲳鱼 | 2条2斤左右 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 老抽 | 3勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 蒜头 | 半个 |
| 小葱 | 1根 |
傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法
鲳鱼洗干净，每面斜切3刀，肚子里放一片姜，料酒20ml腌制10分钟去腥
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第2张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第2张")
准备姜和蒜备用
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第3张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第3张")
配置调料，生抽3勺，老抽1勺，糖5克，料酒10毫升，白醋5毫升备用
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第4张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第4张")
鱼腌制完成后，热锅冷油，油热了后放鱼两面煎至金黄
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第5张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第5张")
锅内加油，放入姜蒜，
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第6张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第6张")
姜蒜炒香后，加入调料
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第7张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第7张")
导入配好调料，加入啤酒，放入鱼，小葱
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第8张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第8张")
大火开锅后，小火一面煮7分钟，翻一面继续7分钟，而后大火收汁。
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第9张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第9张")
装盘，享受美食
![傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第10张]( "傻瓜版超级好吃红烧鲳鱼的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.煎鱼时锅和油要烧热，不然鱼会掉皮。
2.煮鱼时不要过多翻动，不然鱼肉会碎。
3.我这是2条鱼，1条食材减半。
4.个人口味比较淡，根据自己情况加减生抽老抽糖的配比