红烧冰糖猪蹄的做法和图解,红烧冰糖猪蹄怎么做更好吃

猪蹄～红烧才好吃啊。跟着堂妈学做的猪蹄，超棒

用料  

红烧冰糖猪蹄的做法  

1. 材料如图，猪蹄剁大块，葱切段，姜切片

2. 锅内加凉水、料酒、姜片，将猪蹄焯水，撇掉浮末，捞出备用

3. 锅内热油，放葱、姜、花椒、香叶，炒出香味后放冰糖，冰糖融化变色后加入猪蹄翻炒上色

4. 加红烧汁、老抽，生抽，上色后加开水，没过猪蹄，倒入电饭煲中炖煮（我是用炖了大概一个小时，如果喜欢软糯点的需要增加时间），放入适量盐

5. 用筷子插一下猪蹄是如果自己喜欢的成熟度就倒入炒锅中大火收汁，直到汤汁粘稠，出锅！